Sopa o caldo de pescado con plátano
Sopa o mazamorra de plátano es como también se conoce a esta receta de comida típica de la selva peruana, al resultar un sabroso y espeso líquido compuesto de plátano macho rallado, trozos de pescado, y otros ingredientes entre vegetales y condimentos. En esta ocasión se prepara con el pez conocido en el Amazonas del Perú como doncella , el cual puede reemplazarse con algunas otras especies. Ingredientes de la receta de sopa para seis personas 1kg. pescado doncella (o gamitada , bagre , entre otros). 3 plátanos macho grandes. 1 cebolla grande. 3 dientes de ajo. 2 ají dulce o pimiento italiano rojo. 6 hojas de sacha culantro (quedará bien con cilantro o culantro). 2 litros de agua. ½ cucharadita de palillo o colorante alimenticio. Sal y ajino moto al gusto. Cómo hacer sopa de pescado y plátano verde o macho Poner en una olla el agua y dejar hervir. Mientras tanto pelar los plátanos, rallarlos y luego colocarlo en un tazón o bol, agregar un poco de agua y...